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Delicias del Perú
LOS SABORES DEL CALLAO
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El Callao, al ser una ciudad costera
y muy relacionada a las actividades
de la pesca, tiene en el mar los
principales insumos para sus platos
típicos más emblemáticos.
Desde la época de la colonia,
cronistas, viajeros y curas han
dejado testimonio de ello. Como
ocurre en todas las poblaciones
del litoral peruano, el pescado y los
mariscos son elementos esenciales
de la alimentación popular; entre las
comidas que alcanzaron carta de
ciudadanía en el Callao destacan
el cebiche; la parihuela chalaca; el
chupín; los choros a la chalaca y
muchas otras delicias.
En el Callao encontrarás todos los
platos de mariscos que te puedas
imaginar, usando picante, especias,
entre otras cosas, hacen que
quiereas probar y probar más platos
de la cocina peruana.
Y si hablamos de su gente, nos
encontramos con personas muy
cariñosas, atentas y sobre todo
muy respetuosos, con ellos mismas
y con los extranjeros. Me di
cuenta que son muy devotos a sus
creencias, y son aficionados a sus
equipos deportivos.
En Perú se pueden realizar varios tipos de turismo, como Tur-
ismo de Aventura, Ecológico, Cultural, también la exploración
de los vestigios incaicos de Machu Picchu, Choquequirao
a los preincaicos de Sillustani, el sobrevuelo de las Líneas
de Nazca, o la visita al Cañón del Colca, a los bosques del
Manu, la navegación del Lago Titicaca o caminatas por el
famoso Camino Inca, deportes de aventura en la costa, o las
playas además de variedad de ríos y muchísimo más...
Fotos de Mariano Quintero